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식재료 보관 기준 없이 소분했다가 조리 순서가 꼬인 사례

식재료 보관 기준 없이 소분했다가 조리 순서가 꼬인 사례

식재료 보관 기준을 제대로 세우고 나니 냉장고를 열었을 때의 스트레스가 완전히 사라졌습니다. 처음에는 단순히 남은 음식을 봉지에 담아 냉동실에 넣는 것이 최선이라 생각했…
소비기한 기준 같다고 봤다가 집밥 재료를 버리게 된 과정

소비기한 기준 같다고 봤다가 집밥 재료를 버리게 된 과정

30초 핵심 요약 1. 소비기한은 유통기한보다 길게 설정되지만 식품군마다 연장 비율이 다르므로 주의가 필요합니다. 2. 식약처에 따르면 콩기름은 24개월까지 소비기한…
요리 강의에서 알려준 보관법 그대로 따랐는데 실패한 이유

요리 강의에서 알려준 보관법 그대로 따랐는데 실패한 이유

반가워요. 생활 블로거이자 주방의 참견꾼, 홈쿡 레시피 윤서연입니다. 여러분도 혹시 유명한 요리 선생님의 강의를 듣고 "아, 저렇게 보관하면 한 달은 거뜬하겠구…
식재료 보관법 노트에 기록하면 달라지는 점 3가지

식재료 보관법 노트에 기록하면 달라지는 점 3가지

안녕하세요, 생활 블로거 윤서연입니다. 오늘은 제가 살림을 하면서 가장 큰 변화를 느꼈던 식재료 보관법 노트 기록 에 대해 깊이 있는 이야기를 나눠보려고 해요. 처음 살…
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