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소비기한 기준 같다고 봤다가 집밥 재료를 버리게 된 과정

소비기한 기준 같다고 봤다가 집밥 재료를 버리게 된 과정

30초 핵심 요약 1. 소비기한은 유통기한보다 길게 설정되지만 식품군마다 연장 비율이 다르므로 주의가 필요합니다. 2. 식약처에 따르면 콩기름은 24개월까지 소비기한…
식재료 보관 건강식인 줄 알았는데 냄새가 달라진 사례

식재료 보관 건강식인 줄 알았는데 냄새가 달라진 사례

식재료가 부패하면 암모니아 , 황화수소 , 트리메틸아민 같은 휘발성 유기화합물이 발생하며 고유의 악취를 풍깁니다. 육류는 -1~1°C, 채소는 3~7°C 등 품목별 적…
소비기한 지난 식재료 조리 전 확인할 부분

소비기한 지난 식재료 조리 전 확인할 부분

소비기한이 지난 식재료는 육안으로 색상 변화를 확인하고 냄새와 질감을 통해 부패 여부를 판단하는 것이 핵심입니다. 식품등의 표시·광고에 관한 법률 개정에 따라 도입된 …
식재료 보관 처음 할 때 먼저 확인할 기준 5가지

식재료 보관 처음 할 때 먼저 확인할 기준 5가지

식재료 보관 핵심 요약 30초 컷 1. 냉장고의 냉기 순환을 위해 전체 공간의 60% 만 채우는 것이 최적입니다. 2. 냉장 식품은 0~10℃ , 냉동 식품은 -1…
요리 강의에서 알려준 보관법 그대로 따랐는데 실패한 이유

요리 강의에서 알려준 보관법 그대로 따랐는데 실패한 이유

반가워요. 생활 블로거이자 주방의 참견꾼, 홈쿡 레시피 윤서연입니다. 여러분도 혹시 유명한 요리 선생님의 강의를 듣고 "아, 저렇게 보관하면 한 달은 거뜬하겠구…
식재료 보관법 노트에 기록하면 달라지는 점 3가지

식재료 보관법 노트에 기록하면 달라지는 점 3가지

안녕하세요, 생활 블로거 윤서연입니다. 오늘은 제가 살림을 하면서 가장 큰 변화를 느꼈던 식재료 보관법 노트 기록 에 대해 깊이 있는 이야기를 나눠보려고 해요. 처음 살…
집밥 식재료 유통기한과 소비기한 차이 뭐가 다를까

집밥 식재료 유통기한과 소비기한 차이 뭐가 다를까

안녕하세요. 생활 블로거이자 매일 주방에서 가족들의 건강을 책임지고 있는 홈쿡 레시피 윤서연 입니다. 요즘 장바구니 물가가 정말 무섭게 오르고 있잖아요. 그래서인지 예전…
냉장고 식재료 보관 노트 작성하는 방법 4단계

냉장고 식재료 보관 노트 작성하는 방법 4단계

안녕하세요. 생활 블로거이자 요리하는 것을 진심으로 즐기는 홈쿡 레시피 윤서연입니다. 여러분은 장을 보고 와서 검은 봉지째 냉장고에 쑤셔 넣어본 적 없으신가요? 저도 예…
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